La carcamusa
La carcamusa (denominado también como carcamusa con patatas) es un plato tradicional de la cocina Castellana que en la actualidad se prepara principalmente en Toledo como tapa.
Es un plato que se sirve caliente, tradicionalmente en una pequeña cazuela de barro acompañado de algunas rebanadas de pan.
- Los ingredientes son: carne de ternera, verduras de la temporada acompañadas de unas hojas de laurel.
- Es una carne guisada con tomate, guisantes y la salsa un poco picante.
Video de como realizar una receta de carcamusa típica de Toledo.
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